über ...
viel mehr als ein Restaurant ...
l'escaladou, eine Familiengeschichte
Das L'Escaladou ist vor allem eine Familiengeschichte. Die von Jean-Charles Signoret, der das Restaurant seit 1976 leitet und es vor kurzem an seine Tochter Carine und seine Enkelin Marina übergeben hat. Sie werden Sie in einem renovierten und gemütlichen Rahmen empfangen, um Ihnen die Geschmacksgeheimnisse ihrer Heimat, der Provence, näher zu bringen. Das Restaurant beherbergt ihre Leidenschaft für marktfrische Produkte und authentische Küche in einer herzlichen Atmosphäre. Die Speisekarte bietet eine Auswahl an regionalen Gerichten, provenzalischen Spezialitäten, die alle vor Ort von Marina, Chefköchin, zusammengestellt werden. Dank ihrer ebenso köstlichen wie unerwarteten Kombinationen von Zutaten ist für jeden Geschmack etwas dabei. Das Restaurant l'Escaladou wird von Einheimischen und Feinschmeckern aus aller Welt gleichermaßen geschätzt und erwartet Sie, um Ihnen seine Küche mit lokalen Spezialitäten vorzustellen.
das Team
Über das Team
Seit über 40 Jahren im Restaurant an der Seite von Jean-Charles,
Carine hat im Laufe der Jahre den Ruf des Escaladou aufgebaut und verkörpert die Freundlichkeit und Professionalität des Lokals.
Da Marina in ihrer Kindheit auf dem Schoß ihres Großvaters Jean-Charles und ihrer Mutter Carine in der Atmosphäre der Gastronomie gebadet wurde, war es für sie selbstverständlich, dasFamilienunternehmen fortzuführen, um die kulinarischen Traditionen der Provence zu pflegen.
Die Speisekarte des Küchenchefs stellt saisonale Zutaten in einfachen Gerichten in den Vordergrund, die in unserer Küche hergestellt und direkt auf Ihrem Teller serviert werden. Auch für Ihren Durst ist gesorgt, indem Sie aus unserer Nektarauswahl wählen, aber denken Sie daran, noch Platz für das Dessert zu lassen!