ACERCA DE ...
mucho más que un restaurante ...
l'escaladou, una historia de familia
L'Escaladou es ante todo un asunto de familia. El de Jean-Charles Signoret, que dirige el restaurante desde 1976, y que recientemente ha cedido el testigo a su hija Carine y a su nieta Marina. Estarán encantadas de recibirle en un ambiente cálido y renovado, donde podrá descubrir los secretos culinarios de su Provenza natal. El restaurante refleja su pasión por los productos frescos del mercado y la cocina auténtica, todo ello en un ambiente cálido y acogedor. El menú ofrece una selección de platos regionales y especialidades provenzales, todos elaborados al momento por Marina, la chef. Gracias a sus deliciosas e inesperadas combinaciones de ingredientes, hay para todos los gustos. Amado tanto por los lugareños como por los gourmets de todo el mundo, el restaurante l'Escaladou le espera para presentarle su cocina de especialidades locales.
el equipo
Acerca del equipo
Trabajando junto a Jean-Charles en el restaurante desde hace más de 40 años,Carine ha forjado la reputación del Escaladou a lo largo de los años y es la encarnación del ambiente acogedor y profesional del restaurante.
Habiendo pasado su infancia en el negocio de la restauración de rodillas de su abuelo Jean-Charles y su madre Carine, era obvio que Marina debía continuar elnegocio familiar y mantener vivas las tradiciones culinarias provenzales.
El menú del chef ofrece ingredientes de temporada en platos sencillos, preparados en nuestras cocinas y servidos directamente en su plato. También encontrará algo para satisfacer su sed en nuestra selección de néctares, ¡pero no olvide guardar sitio para el postre!